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梁惠教授-纳豆激酶对大鼠酒精性肝损伤的改善效果-特膳食品、特医食品行业发展和质量安全论坛专家报告

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-10
核心提示:探讨纳豆激酶对大鼠酒精性肝损伤的改善效果。
   梁 惠 教授
 
  青岛大学公共卫生学院  副院长
 
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  梁惠,女,博士,教授,博士生导师。现任中国营养学会理事、山东省营养学会副理事长、青岛市营养学会副理事长。主要研究方向为人类营养、膳食与人体健康,长期致力于营养流行病学和植物化学物营养功能研究。主持、参与国家科技支撑计划项目和国家自然科学基金课题8 项,省部级、市厅级项目及横向课题10 项。获山东省科技进步奖三等奖、中国营养学会科学技术奖二等奖等奖励12 项。近3 年,在国内外期刊上发表论文80余篇,其中被SCI收录20余篇,授权专利2 项。目前,带教博士后5 名、博士研究生4 名、硕士研究生12 名。先后数十次赴美国、澳大利亚、荷兰、瑞典、日本、香港等国家和地区开展科研合作、讲学及学术交流。
 
  发言题目
 
  纳豆激酶对大鼠酒精性肝损伤的改善效果
 
  摘 要
 
  目的:探讨纳豆激酶对大鼠酒精性肝损伤的改善效果。
 
  方法:雄性Wistar大鼠随机分为3 组,即正常对照组(生理盐水灌胃)、酒精模型组(56°红星二锅头,6~11 mL/(kg?bw?d)灌胃)和纳豆激酶干预组(530.39 FU/(kg?bw?d)纳豆激酶+酒精灌胃),其酒精灌胃剂量同酒精模型组。实验持续10 周。苏木精-伊红(hematoxylin and eosin stain,HE)染色观察肝脏组织形态结构;透射电镜观察肝细胞超微结构;测定血清谷丙转氨酶(glutamic pyruvictransaminase,ALT)、谷草转氨酶(glutamic oxaloacetictransaminase,AST)、谷氨酰转肽酶(glutamyl transpeptidase,GGT)和胆碱酯酶(cholinesterase,CHE)活性;计算脾指数;流式细胞术检测大鼠外周血中CD4+、CD8+ T淋巴细胞亚群和自然杀伤细胞(natural killer cells,NK)比例;16S rDNA高通量测序进行肠道菌群分子生态学分析。
 
  结果:模型组大鼠肝组织形态结构和肝细胞超微结构均出现明显的病变损伤,纳豆激酶干预后得到显着改善。与模型组相比,纳豆激酶干预组大鼠血清ALT、AST、GGT显着下降(P<0.05),脾指数、CD3+、CD4+ T细胞百分比、CD3+、CD8+ T细胞百分比均显着升高(P<0.05),其余各组间比较均无显着性差异(P>0.05)。纳豆激酶干预后,大鼠肠道菌群在菌门至菌属水平均较酒精模型组有不同程度改变,其丰度更接近于正常对照组。
 
  结论:纳豆激酶对大鼠酒精性肝损伤具有一定改善效果,其作用机制可能与其调节机体免疫细胞比例,提高免疫系统功能,改善肠道菌群紊乱状况有关。
 
 
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