作为亚洲文明对话大会的重要配套活动，主题为“共享亚洲美食文化、推进文明交流互鉴”的广州亚洲美食节，于5月16日至23日举行。5月16日下午，广州亚洲美食节在花园酒店隆重开幕。中国国际经济交流中心副理事长魏建国、广州市市长温国辉、广东省委宣传部常务副部长白洁出席开幕式并致辞。中国南方航空集团有限公司董事长王昌顺出席，广州市委常委、广州市委宣传部部长徐咏虹主持开幕式。
开幕式上，嘉宾作主题发言
魏建国在致辞中说，亚洲各国希望远离封闭、融合融汇，广州亚洲美食节将以文化为核心，以美食为载体，促进亚洲、全球的文明对话和交往。广州在活动中展现了独特的文化魅力，希望以更广阔胸怀迎接亚洲相互尊重、平等相待、文明开放、更加美好的明天。
温国辉对世界各地嘉宾参加广州亚洲美食节表示欢迎。他表示，广州全力办好亚洲美食节，为大家呈现精彩纷呈的美食和文化盛宴，为推动构建亚洲和人类命运共同体贡献“广州力量”。希望各位嘉宾一如既往关注关心广州，参与广州建设，共同谱写互利合作发展的新篇章，创造亚洲共商共建共享的新辉煌。
白洁说，广州举办亚洲美食节，以美食为载体，展示亚洲美食灿烂悠久的文化和源远流长的发展历程，具有十分重要的意义，将促进亚洲各国文化交融发展。希望大家品鉴亚洲美食文化，为推动亚洲文明交流、构建人类命运共同体作出不懈追求。
开幕式后举行的全体会议上，新加坡国家工程院院士李德纮等6位嘉宾作主题发言：有关国家驻穗总领事、国际组织负责人、国内外美食业领袖、文化名人、媒体智库专家等近千人参加活动。
据悉，广州亚洲美食节期间，将开展广州亚洲美食节主体活动、亚洲美食与亚洲文明对话系列活动、亚洲美食节系列传播活动，推出亚洲美食系列文创产品和出版物，并举行平台建设和成果发布活动。其中，主体活动除了开幕式、全体大会之外，还包括“美食与健康养生”“美食与产业发展”“美食与文化文明”分论坛、故事会、欢迎晚宴、亚洲美食文化文艺展演、亚洲美食文明对话系列展示、乐享亚洲美食体验活动、闭幕式。
