没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的问题。如果有，那就两顿！沸腾的火锅，是世上最深刻的包容，只要你能想到的食材，只需放进火锅里滚煮，片刻便可享用美味。
近年来我国火锅行业市场规模逐年增长，根据《中国餐饮报告2019》，火锅跃居线上订单量第一品类。2019年火锅行业市场规模近5295亿元，火锅店总量近35万家。在庞大的市场需求背后是完善的火锅食材供应链。
火锅底料及调味料
川渝火锅占据火锅行业半壁江山，市场比重达64%。川渝企业组团参展一直是上海食材展的亮丽风景线。为餐饮行业提供个性化、标准化定制调味服务的成都圣恩、为上万家火锅门店提供产品研发和技术服务的四川申唐、小龙坎火锅底料全球独家定制商成都漫味龙厨、拥有火锅底料私人定制工厂之称的重庆极合、A股上市企业四川天味等为代表知名企业均将盛装亮相上海新国际博览中心。
另外还有重庆巴康、重庆辣小子、重庆料美、四川红灯笼、成都百品味源、四川翠红等，行业颇受消费者欢迎的七个番茄一锅汤系列汤料的锅圈等企业也早已入局展会。将火锅口味进一步升华，蘸酱、蘸碟、香油等火锅调味料也是必不可少的存在。
部分参展企业：
公司名称 产品展示
1成都漫味龙厨牛油/串串/方块火锅底料定制贴牌/自热方便火锅/火锅香油等
2四川扬名家庭装火锅底料
3成都百品味源各类火锅底料及定制服务、火锅食材及调料
4四川申唐牛油/清油/清汤/菌汤/番茄火锅底料，冬阴功调料，风味蘸料、咖喱火锅调理等
5重庆极合火锅底料私人定制工厂
6四川天味牛油/番茄/菌汤/酸菜火锅底料
7重庆料美火锅底料、各式酱料、各式汤料
8四川红灯笼“红灯笼”牌各式火锅底料
9成都圣恩清汤/炫辣/香辣/酱料系列
10四川翠宏红油/蘸碟
11重庆辣小子清油/牛油等
12重庆巴康底料/火锅食材
13四川澄明底料蘸料、番茄汤料、四块砖、牛油底料、大酱出川、四川小吃系列
14四川畅享火锅底料、蘸料
15成都食只原香辣蘸料、烧烤调料、复合辣椒面、辣椒面系列、红油系列
16河南厨备网火锅底料、调味料
17上海爱凡花生酱、芝麻酱、火锅调料
18青岛香溪酱料、火锅底料蘸料
19合肥安信源金汤酸菜鱼调料、水煮鱼调料、蒜蓉酱、剁椒酱、老火锅底料、火锅蘸酱等
20四川伊品火锅调味料
21湖南天味调味香料 酱油
22上海绿浙辣椒油系列、醋包系列、酱油系列、调味油系列、调味酱系列等
23郑州雪麦龙 香精香料
24江苏美鑫火锅料 蘸酱
火锅食材
中国餐饮协会数据显示，预计2020年火锅食材制品销售额将超过650亿元。近年来，火锅食材品类持续增加，不断刺激消费者味蕾，种类丰富的火锅食材也成为很多家庭调剂平淡生活饮食的重要选择。
作为行业的知名品牌企业，海欣食品、安井食品、广东浩洋速冻、福建升隆等已连续多年参展，今年继续带来主打产品。展会现场汇聚全国各地特色火锅食材，品类异常丰富，能够满足贸易商、电商平台、商超及连锁餐饮等不同买家群体订单，高效匹配采供需求。
部分参展企业：
公司名称 产品展示
1海欣食品鱼籽虾滑、鱼籽福袋、鱼极芝士、虾球等
2安井食品速冻鱼糜制品、速冻肉制品
3福建富邦丸制品、肠系列、鱼糜制品等
4福建升隆速冻肉糜类制品、速冻豆制品
5四川粮之髓手工粉条
6广东浩洋速冻鱼糜制品系列、肉类制品系列
7德阳优鲜道清水箭笋、毛肚类、水产品等
8龙口粉丝粉丝、粉皮
9佛山津津包心贡丸,淡水丸,鱼皮角,冷冻香肠,香茹贡丸,海螺丸,干蒸,台湾热狗肠,黑椒贡丸,鱼肉卷,水晶饺,玉米热狗肠,牛肉丸
10祖名食品豆制品
11豆黄金冻豆腐、鲜豆芽、鲜腐竹、千层皮
12大连德利斯豆油皮、腐竹、芝麻酱
13福建兰桂腐皮卷、豆皮、鲜腐皮/竹
14三明素佰佳水煮笋系列
15湖南惊石火锅笋
16四川巴食川珍方竹笋、酸菜
17上海万洋虾滑
18沈阳那小子火锅宽粉
19河南厨香传奇火锅面
20河北诚厚火锅面
21四川鑫攀红糖糍粑、红糖发糕、奶香馒头、南瓜饼等
22简阳家蕴毛肚
23四川牛上天毛肚、鸭肠、黄喉、蹄筋等
24成都吉食道笋尖、笋片、毛肚笋
25济宁铠铠鸭血
26河北全乐鸭血、猪血、羊血等血制品
27厦门绿厨火锅牛羊肉食材
28青岛太阳草多种口味年糕
29上海牧趣羊肉卷
30苏州银蕨火锅牛羊肉
31成都大合食品火锅鸡豆花
32漳州市丰润食品牛肉丸
33山东长谷大豆拉丝蛋白、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白
34河南蔚美火锅土豆粉
35正大食品正大火锅罐头 正大小酥肉
36福州星和小鱼小牛火锅丸滑
37河北追月星牛肉卷
38汕头六记雄潮汕牛肉丸
39河南天泰北方牌午餐肉系列
40恒峰伟业筷子牛柳、水晶牛肉、麻辣牛肉、火锅专业调味粉
41四川蜀小郎精品脆毛肚、鲜鹅肠、鲜鸭肠
42福建拾沣拾沣火锅虾滑
43成都新锦裕红糖酥糍粑、鸳鸯糍粑
44山东惠发 肉丸制品、肉肠、海洋鱼糜制品
45苏州典发千页豆腐、乌冬面、点心系列
火锅饮品
热气腾腾的火锅让人身心愉悦，再配上可口的饮料，简直是最佳美食组合。
部分参展企业：
公司名称 产品展示
1、湖北金棒棒 水果玉米、糯玉米、现磨粗粮汁、现榨果蔬汁
2、福州鲜果林 鲜榨冷冻果汁
3、福建闽扬 现磨粗粮汁、现榨果蔬汁、100%速冻鲜果原浆
4、上海塔贝拉 茶叶、茶原液（茶浓缩液）及果葡糖浆
5、江西方鲜 水果、 谷物深加工手工现榨饮品
6、上海艺广 抹茶、玄米、焙茶等日式茶饮原料
了解更多火锅食材产品，2020年8月26-28日，上海新国际博览中心，欢迎您莅临第11届上海国际餐饮食材展览会参观采购。
更多展会资讯请持续关注第十一届上海国际餐饮食材展览会！
展会组织单位联系方式（上海艾歌展览服务有限公司）
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