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甲醛检测盒1. 原理：37%左右的甲醛溶液俗称“福尔马林”，医学上用于尸体和标本的防腐，由于其具有延长食品保质期和改善食品外观、口感的特性，部分食品生产、经管者在生产和储藏过程中将水产品以及水发食品原料浸泡在高浓度的甲醛溶液，再进行加工或出售，以获取利益。甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂。GB2760-2007根据NY 5172-2002《无公害食品 水发水产品》规定，水产品甲醛含量应≤10.0 mg／kg。在食品中的甲醛的毒性主要表现在:人食用含有甲醛的食品后会导致肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿；进入人体的甲醛危害还表现在它能凝固蛋白质，扰乱人体细胞的代谢，对细胞具有极大的破坏作用。由于甲醛会抑制细胞功能甚至杀灭细胞，会对人体肝、肾和中枢神经造成损害，因此被国际癌症研究所（IARC）等列为可疑致癌物。《食品添加剂使用卫生标准》规定：甲醛不允许用做食品添加剂；GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》：水产品中甲醛不得检出；本测定方法的原理是利用残留于食品中的甲醛在一定条件下与检测液可发生特异性反应并生成红色的产物，在一定范围内，红色的深浅与甲醛的浓度成正比，颜色越深，甲醛含量越高。本方法最低检测限1mg/kg（以甲醛计），检测盒密封、避光保存，保质期为6个月。2. 检测盒组成（100批次）： 甲醛检测液Ⅰ号：绿盖，2瓶； 甲醛检测液Ⅱ号：蓝盖，2瓶； 甲醛检测液Ⅲ号：红盖，1瓶； 一次性样品杯：100个； 一次性吸管：100根； 比色皿：2个；3. 检测样品： 水产品及其加工制品：各种鱼类、虾蟹、海蛎、鱼丸、虾仁、鱿鱼干和其他水产加工制品等； 水发食品等：牛百叶、海蛰、海米粉、海参、鱼皮、牛筋、牛肚、鸭鹅掌、花肠和猪蹄筋等。4. 样品处理： 具体操作请联系13771068995；5. 检测步骤 取1ml样品处理液到比色皿中，再加入1ml蒸馏水，加入3滴检测液Ⅰ号和3滴检测液Ⅱ号，震荡混匀； 3分钟后再加入1滴检测液Ⅲ号； 1分钟后进行结果判断。6. 结果判断：若反应结果 呈明显的红色，表示被检样品浸泡过“福尔马林”，且颜色越深表示其浓度越 高，也可与标准色卡对照比较，颜色最接近的浓度为样品甲醛含量； 呈淡黄色或很淡的红色，可判断为无人为添加甲醛；也可再次实验，延长样品提取时间和推迟添加“检测液Ⅲ号”，如结果颜色较明显表示样品有低浓度的甲醛； 无变化、或呈现其他颜色，表示样品不含甲醛。7.注意事项：J根据NY 5172-2002《无公害食品 水发水产品》规定，水产品甲醛含量应≤10.0 mg／kg，因此对于结果为弱阳性的水发品（≤10.0 mg／kg），考虑到水产品的本底值，可判断为不超标；J实验用水不得使用自来水或矿泉水；J加液体建议分别使用加样枪操作，以提高准确性；J检测结果超标的样品建议留样，并送相关机构进一步定量检测。