郑州豆源食品添加剂有限公司

 腐竹改良剂（增色淡黄油亮） 一 、 主要成分 ： 蛋白酶、增筋剂、浓缩蛋白质、耐煮剂、单甘脂、复合磷酸盐等经过河南农业大学、河南工业大学、轻工业学院等十几位专家经过上百次的科学配比、研磨、杀菌、试验做出来的粉末状豆腐干复合凝固剂，各种原料都是国家允许添加到食品中的，无毒无害的绿色食品添加剂 二 、 主要作用： 本品溶于水后不断搅拌逐渐形成液体，由分子内许多阴离子基因的离子现

象，从而降低豆浆酸度，增强豆浆的抗腐能力，增强蛋白质的粘结力，提高腐竹的弹性韧性，缩短豆制品中蛋白质达最佳水含状态的时间。提高豆制品的保水能力及复水性。使得豆制品的蛋白质能形成良好的网络结构，增加产品的韧性、弹性、延展性、持水性等。使得腐竹制品增筋、增韧、不断条、不糊汤、颜色金黄好看，延长产品的保鲜期6-12个月以上。

三 、 应用范围： 腐竹、腐皮、豆油皮类等大豆制品。

本型号为公司生物工程系博士最新根据市场要求配比出的新型增筋剂 主要可以解决腐竹浆稠 加不了淀粉或者淀粉加不多 产量提高不上去的问题，为生物制剂 不含任何违禁品 证照齐全 比市场上的液体的化学药品效果好，跟安全。欢迎咨询探讨！

腐竹改良剂（增色淡黄油亮） 一 、 主要成分 ： 蛋白酶、增筋剂、浓缩蛋白质、耐煮剂、单甘脂、复合磷酸盐等经过河南农业大学、河南工业大学、轻工业学院等十几位专家经过上百次的科学配比、研磨、杀菌、试验做出来的粉末状豆腐干复合凝固剂，各种原料都是国家允许添加到食品中的，无毒无害的绿色食品添加剂 二 、 主要作用： 本品溶于水后不断搅拌逐渐形成液体，由分子内许多阴离子基因的离子现

象，从而降低豆浆酸度，增强豆浆的抗腐能力，增强蛋白质的粘结力，提高腐竹的弹性韧性，缩短豆制品中蛋白质达最佳水含状态的时间。提高豆制品的保水能力及复水性。使得豆制品的蛋白质能形成良好的网络结构，增加产品的韧性、弹性、延展性、持水性等。使得腐竹制品增筋、增韧、不断条、不糊汤、颜色金黄好看，延长产品的保鲜期6-12个月以上。
三 、 应用范围： 腐竹、腐皮、豆油皮类等大豆制品。
四 、 添加量： 0.1-0.3%按干豆重量计算腐竹又名豆腐皮，豆腐衣，历来是老百姓餐桌上的常备菜肴。在我国，从南到北，腐竹加工厂遍布各地。由于我国豆制品行业目前正处于从传统作坊式加工经营方式向现代化工厂经营方式的转变过程中，行业内既有世界先进水平的加工厂，也有家庭式小作坊，且小型企业占大多数。因此无论是管理水平，设备水平，人员水平还是生产车间的环境都存在着较大的差异，表现在产品的质量上也就是千差万别。
    近年来，食品安全问题已越来越引起普通同老百姓和国家相关部门的广泛关注，特别是
    “毒奶粉”事件发生后，国家有关部门更是加强了食品卫生安全的管理和监督，严密监控食品生产的各个环节，严防有害有毒物质有意或无意的添加到食品中。
    以往市场上销售的部分辅腐竹产品中因个别企业有意无意添加含有多人体有害的物质或不符合食品添加剂卫生标准的添加物，易引起了各界的极大关注，很多企业为了生存和整个腐竹行业的良性发展已自觉停止使用违禁物质。但如果不加任何添加剂进行生产加工，由于原料差异等因素生产出来的产品外观色泽灰暗无光泽，口干等品质下降，这将直接导致产品在市场中失去竞争优势，致使腐竹的生产质量及产量下降而影响腐竹生产加工企业的经济效益。
    郑州豆源豆制品添加剂有限公司专业豆制品改良剂的研究和开发，公司技术部多位生物工程，食品工程等工程师利用各自的专业优势共同开发出了新一代绿色、健康、环保型腐竹改良剂，添加本产品后，腐竹成膜块、揭皮容易，生产效率、成品率得到显著提高；生产的腐竹产品色泽金黄透亮，烹饪水煮或炒不糊不烂不硬心，形态完整；产品保质期能显著延长。经各地投入使用后反映效果良好，使用企业均取得了良好的经济效益。