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虽然我国粮食主产县有800多个，它们为确保国家实现粮食供应作出巨大贡献。但同时，粮食主产县也面临着利益分配不合理、销售不畅、仓储紧张等压力。导致有些地区粮食产量不足，刺激了一些地方发展农业粮食生产的积极性。而粮食粘度测定仪的出现为国家粮食部门的粮食生产、储藏和加工提供了可靠的保障。
我国现行《粮油储存品质判定规则》已将粘度作为判定稻谷、小麦等粮食品质的一个重要参数，因此保证粘度测定的准确性是一个不容忽视的问题。在实际操作中，我们发现同一样品使用不同型号的粉碎机、不同的糊化温度、同一糊化液使用不同的粮食粘度测定仪，测定出的粘度结果出入较大。
应用粮食粘度测定仪测定粮食的粘度已被推荐作为评价粮食食用品质的一项重要指标，近年来各地在试用过程中，有的反映稻米粘度值与稻米食用品质存在显著相关，可以衡量稻谷储藏陈化的程度；有的反映用粮食粘度测定仪测定粮食粘度操作不易掌握，重复性差；有的反映自己装配仪器有困难等，为了进一步统一操作方法，减少测定误差，我们在使用粮食粘度测定仪时，要注意样品制备，糊化及过滤，以及仪器的干净程度。
仪器名称：粮食粘度测定仪
仪器型号：LN-II
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