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食品级双乙酸钠

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一、化学名：双乙酸钠二、分子式：C₄H₇NaO₄·XH₂O三、分子量：无水物：142.09四、CAS：126-96-5五、性能：白色结晶，带醋酸气味。易吸湿，极易溶于水，加热至150°C以上分解。PH值4.5-5.0

六、用途：食品
(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等)；此外还用作匀化剂、缓冲剂和复配防霉剂的主要配料等。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。八、储存与运输：应贮在阴凉、干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

质量指标	Specification	FAO/WHO,1992
游离醋酸 %	Free Acetic Acid	39.0-41.0
醋酸钠 %	Sodium Acetate	58.0-60.0
水分 ≤%	Moisture	2.0
PH值（10%水溶液）	PH	4.5-5.0
甲酸及易碳化物＜	Formic Acid And Readily Oxidizable Substance	Trace Amount
醛类＜	Aldehydes	Trace Amount
砷 ≤%	As	0.0003
重金属 ≤%	Heavy metals	0.001

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