南宁东恒华道生物科技有限责任公司

毛肚生物酶嫩脆剂

【产品优势】在食品添加剂的滥用的事件相继报道后，餐饮市场的影响非常大，广大消费者也在质疑食品安全的问题，那么怎样的添加剂才算是安全可靠的呢？南宁东恒华道生物科技有限责任公司是一家专门从事生物酶研发、生产、销售为一体化的科技型企业，在餐饮、肉制品、植物原料嫩脆开发了20余种系列产品。

毛肚生物酶嫩脆剂是从植物中提取的纯天然蛋白酶，利用生物酶（木瓜蛋白酶）的嫩化技术研制推出的新型绿色烹饪食品添加剂，主料木瓜蛋白酶本身就是蛋白质，一种众所周知的高营养物质、内含除蛋氨酸外的十九种常见氨基酸；蛋白酶在温度80度以上就失去了活性。该产品绝不含工业烧碱、甲醛(福尔马林)、硼酸等化学有害物质，是崇尚绿色、健康、安全、营养饮食首选的食品深加工原辅材料。

【市场行情】毛肚生物酶嫩脆剂可以运用于鲜毛肚、冻毛肚、盐渍毛肚嫩化调制烹饪。传统的处理方法是工业强碱、福尔马林、双氧水加工处理，食用双氧水、福而马林浸泡过的食品，会强烈刺激人体消化道，腐蚀人的肠胃，引起胃溃疡，严重时可致癌。

【产品功效】经处理后的毛肚嫩脆适口，咀嚼化渣、感官自然，保持了毛肚的风味和营养，起着嫩脆、化渣、保水、护色之功效。嫩脆适口、咀嚼化渣、缩水性小、感观自然、健康安全

1、纯天然生物酶制剂，无毒无害。

2、具有增脆、增嫩、健康等安全特点。

3、其感观自然、卫生、嫩度适宜、咀嚼化渣和煮制方便随意。

4、保存了毛肚的风味和营养，起着嫩化、保水、保鲜、护色之功效

5、我公司产品处理的毛肚复合国家《无公害毛肚》标准指标要求，PH值不超标。

【应用范围】鲜毛肚、冻毛肚、盐渍毛肚嫩化调制烹饪

【成本核算】鲜（冻）毛肚增加成本：0.09元，干毛肚添加成本：0.8元

【包装规格】250克/瓶*15瓶/件、250克/瓶*60瓶/件、350克/瓶*12瓶/件、350克/瓶*40瓶/件、500克/瓶*12瓶/件、500克/瓶*40瓶/件、1KG/袋*6袋/件、1KG/袋*20袋/件。

【使用方法】—>洗净——>切片——>加入毛肚生物酶溶液(先用50度左右少量温水溶解形成酶溶液)——>加入少量水——>搅拌均匀——>常温充分浸泡——>清洗干净——>烹饪。

【注意事项】1、本产品必须用50度温水溶解。

            2、添加量需严格按照要求添加。

            3、处理时间参照说明要求，如仍不能达到效果，需延长处理时间。

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