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陕西民间流传着这样的民谣： “八百里秦川黄土飞扬，三千万父老齐吼秦腔，搂一碗干面喜气洋洋，碗里没辣子嘟嘟囔囔。”足以见陕西父老对辣子的情有独钟。陕西宝鸡辣椒独特之处就是香，在这里我也就不多说了，如果要让你的食欲大增，自然是尝过才知了。
辣椒的功效 《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。能“除风发汗，行痰，除湿。”能健脑,明目,温肺,和胃,养颜护肤。
1.开胃消食：辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。暖胃驱寒。促进血液循环。辣椒有一定的药性，用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
2.肌肤美容：辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
3.降脂减肥：辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。 4.抵抗癌症：辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
5.保护心脏：经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
6.降低血压：英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。
7. 对糖尿病有利：对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。