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1．产品性能：本品呈白色或灰白色的粉末状物质，可溶于水。在水中能强烈溶胀，形成三维网状骨架结构，从而形成饮料的适中粘稠度和强大悬浮力，具有非牛顿型流体性质，不粘、不糊、不冻，流动性好，获得类似果汁的粘稠、爽滑等外观及口感。
2．适用范围：主要用于含醇饮料及糯米甜酒饮料中，能很好的保持甜酒糟在饮料中的均匀悬浮状态，使其不沉淀、不分层，提高产品质量。
3. 参考用量：饮料总量的0.15％～0.3％。
4. 使用方法：将本品与少量的白砂糖干混合均匀，在不断搅拌下慢慢加入水中，升温至95℃左右保持搅拌5～10分钟，使其完全溶解，然后依次加入糖液、甜味剂、酸味剂以及经加热杀菌的米酒等配料，灌装后进行巴氏杀菌，冷却后摇匀即可，如进行热灌装，可将温度控制在85～90℃灌装，然后倒瓶杀菌10分钟，冷却后摇匀即可。
[工 艺 要 点] 饮料总量为1000mL
1． 溶糖：将白砂糖、山梨酸钾与甜赛糖用大约200mL、80℃纯净水溶解，并煮沸3~5分钟，用300目滤布过滤备用。
2． 溶胶：将少量白砂糖与悬浮剂干混均匀，撒入大约250mL、60℃纯净水中，搅拌加热使其溶解充分，备用。
3． 米酒处理：将称好的甜酒酿加入大约250mL、80℃纯净水煮沸后备用。
4．混合：将溶解好的糖液、胶液与米酒混合均匀。
5．酸化：将柠檬酸用100mL、60℃纯净水稀释，缓慢加入备好的稳定剂米酒液中并不断搅拌，使其混合均匀。
6．定容：用60℃纯净水进行定容至1000mL。
7．杀菌：定容后加入甜酒酿香精进行调香，搅拌均匀，在90℃热灌装或巴氏杀菌（85℃-90℃/15min）。
8．冷却：将杀菌后的样品放入冷水中冷却至常温，成品。
[注 意 事 项]
生产用水必须是软化水，生产用水的电导率（25℃±1℃）小于10μS/cm。