郑州天顺食品添加剂有限公司

   没食子酸丙酯PG是白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。没食子酸丙酯PG无臭，微有苦味，水溶液无味。没食子酸丙酯PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。

   没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。 

   没食子酸丙酯PG在各种种食品中中的具体使用量（% ） ：
动物油 0.001-0.01 　　
植物油 0.001-0.02 　　
全脂奶粉 0.005-0.01 　　
人造黄油 0.001-0.01 　　
面包 0.001-0.004 　　
口香糖基质 0.1
谷类食品 0.003