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肉制品用变性淀粉
1、较强的吸水性变性淀粉在肉制品应用中最重要的一个特性就是较强的吸水性。新鲜的肉中含有72%80%左右的水分，其余的固体物质大
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2017-01-12 |
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米面制品用变性淀粉
（一） 改善面团的加工性能在面团的调制过程中，由于变性淀粉引进的基团亲水性好，能确保面粉中的蛋白质结合足够的水形成良好的
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2017-01-12 |
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速冻制品用变性淀粉
（一）改善面粉色泽 速冻水饺对面粉的色泽有较高的要求。添加增白剂对面粉色泽会有较大的提高，但是在速冻食品生产标准中不允许
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2017-01-12 |
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