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 黑米是一种食兼用的大米，属于糯米类，黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一种特色品种黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。黑米外表墨黑，有“黑珍珠”之美誉。粒粒精选，黝黑亮泽，碎粒少。在蒸煮时，有股淡淡的清香香糯清甜，嘴里留甘，味美醇香，不粘不腻。