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保质期：18个月
用途：冰皮月饼，水晶虾饺，水晶烧卖，水晶包必备之品
本品以精选小麦为原料，采用科学方法精制而成，具有粉质细腻、洁白、分离纯净、粘度稳定、蛋白质含量低等特点。
主要用于饭店、酒楼和家庭制作冷饮、糕饼、点心、烹调勾芡必备佳品。
澄粉WheatStarch又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。筋既抽走，澄面没有多少韧劲了，要的就是它。
其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。