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 酒石酸氢钠无色透明结晶或白色结晶性粉末，密度1.818，在150℃时失去2个结晶水，易溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于乙醇。用途; 螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂  【学名】洛瑟尔氏盐、罗氏尔盐  【英文名】POTASSIUM SODIUM TARTRATE；ROCHELLE SALT  【分子式】KNaC4H4O6·4H2O  【分子量】282.23  【CAS号】304-59-6【规格】符合美国食品化学法典FCC(IV)（食品级|电镀级）  　美国食品化学法典 (IV) 项 目 指 标 含量 % 99.0~102.0 碱度 合格 砷 (以As 计) ≤% 0.0003 重金属 (以Pb计) ≤% 0.001 水分 % 21~26