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花生四烯酸，是全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化学式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH，属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键，为高级不饱和脂肪酸。

CAS号：506-32-1EINECS号 208-033-4^[1]分子式：C20H32O2;分子量：304.46中和值：184.20碘值：333.50。成分分类：有机酸及酚类药理作用：具有兴奋子宫的作用。能延长大鼠妊娠。对胃酸的分泌有抑制活性。不饱和度：5熔点（°C）：-49疏水参数计算参考值（XlogP）：5.3氢键供体数量：1氢键受体数量：2可旋转化学键数量：6互变异构体数量：拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.3重原子数量：22表面电荷：0复杂度：586同位素原子数量：0确定原子立构中心数量：0不确定原子立构中心数量：0确定化学键立构中心数量：0不确定化学键立构中心数量：0共价键单元数量：1