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| 中文名称 | 植物甾醇酯 | |
| 英文名称 | Plant sterol ester | |
| 基本信息 | 来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油 | |
| 食用量 | ≤3.9克/天 | |
| 质量要求 | 性状 | 淡黄色粘稠油糊状 |
| 植物甾醇酯和植物甾醇（合计） | ≥97% | |
| 植物甾醇酯 | ≥90% | |
| 游离植物甾醇 | ≤6% | |
| 总植物甾醇 | ≥59% (w/w) | |
| 酸价 | ≤1 mgKOH/g | |
| 过氧化物价 | ≤5 meq/kg | |
| 其他需要说明的情况 | 使用范围不包括婴幼儿食品 | |
国内首家植物甾醇酯生产厂商
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国内首家植物甾醇酯生产厂商
详细信息 海斯夫植物甾醇酯一般由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应或转酯化反应制得。由于可以用于制造植物甾醇酯的甾醇和脂肪酸种类都较多，因此可以得到多种不同理化性质的植物甾醇酯，三种主要植物甾醇酯为β－谷甾醇酯，豆甾醇酯，菜油甾醇酯。甾醇酯能够在人体内转化成甾醇和脂肪酸，所以其生理功能包括植物甾醇和脂肪酸两部分所具有的生理功能，具有与游离植物甾醇同等的减低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的效果，在某些方面甚至效果更好。
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