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一、化学名：磷酸二氢钾二、分子式：KH2PO4三、分子量：136.09四、CAS：7778-77-0五、性能：无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，熔点96℃至253℃。六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
| 质量指标 | Specification | GB 25560-2010 | FCC-1997 |
| 外观 | Appearance | Colorless Square Crystal or White Granule or Crystalline Powder, Odorless | |
| 含量(干基计) ≥﹪ | Content（Dry Basis） | 98.0 | 98.0 |
| 砷(As) ≤﹪ | Arsenic（As） | 0.0003 | 0.0003 |
| P2O5含量 ≥﹪ | Content（P2O5） | 51.17 | 51.17 |
| K2O 含量 ≥﹪ | Content（K2O） | 33.87 | 33.87 |
| 氟化物(F) ≤﹪ | Fluoride（F） | 0.001 | 0.001 |
| 重金属（以Pb计）≤﹪ | Heavy metals(As Pb) | 0.001 | 0.0015 |
| 水不溶物 ≤﹪ | Water Insoluble | 0.2 | 0.2 |
| 铅 ≤﹪ | Lead | 0.0002 | 0.0002 |
| 干燥失重 ≤﹪ | Loss On Drying | 1.0 | 1.0 |
| pH 值 | pH Value | 4.2-4.7 | --- |