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磷酸氢二铵
英文名称：
Ammonium Monohydric Phosphate
分 子 式：
(NH4)2HPO4
分 子 量：
132.06
CAS NO：
7783-28-0
性 能：
本品为无色无味结晶或白色结晶性粉末。熔点：190℃。1g该品溶于1.7mL水、0.5mL沸水，不溶于乙醇、丙酮。其溶液pH值约8。露置空气中能失去氨而变成磷酸二氢铵。
包 装：
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
贮存与运输：
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热。
用途：
食品工业中用作食品膨松剂，面团调节剂，酵母食料，酿造的发酵助剂。可用作缓冲剂。
其他信息：
质量指标 GB 30613-2014 FCC VII
含量，w/% 96.0-102.0 96.0-102.0
PH（10g/L溶液） 7.6-8.2 7.6-8.2
铅(Pb),mg/kg ≤
4 4
重金属（以Pb计）/mg/kg ≤
10 -
无机砷（以As计)/(mg/kg)
3 10
氟（F）/(mg/kg)
4.3-5.0 4.3-5.0
BP、USP、试剂级、电子级等级别生产、加工