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质量指标
FAO/WHO,1996;FCC,19971.含量(碳水化合物)2.干燥失重(105℃，5h;GT-19)3.总灰分(800℃，3--4h;GT-6)，详见GB 5009.4--2010
法定编号CAS[37220-17-0]；INS 425
性状
白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的，可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象，稠度很高。对物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。