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鸡胰腺冻干粉：

性数据：

1. 性状     ：      淡黄色至黄色粉末
2. 重金属     ：    <50μg/g
3. 干燥失重    ：   10.21%
4. 炽灼残渣     ：  0.06%
5. PH值         ：  7.4

用  途：

经酶作用释放出叶酸，可用于婴幼儿配方食品和乳粉叶酸(叶酸盐活性)的测定。

食品安全国家标准，

婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定。

鸡胰腺干粉含有较高水平的内源性叶酸和淀粉酶，可作为叶酸检测实验中叶酸轭合酶来源，叶酸轭合酶可将目标检测物中不同结构的叶酸转化为2个谷氨酸尾的叶酸（参考检测标准）。使用时浓度、时间、PH值随使用者不同而不同，推荐PH值7.8。