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经营原则
熟悉产品原则：熟悉小吃店所有产品的特性和相关信息。这是基本原则，比如顾客问你，曹氏蹄霸是什么味道？原味的？熏香的？还是辣的？试想，如果你答不上来，对产品不熟悉，那还怎么去促销？所以，这点也是开小吃店的经营原则的重点了。
熟练技巧原则：熟悉主食、副食、甜品和饮料的不同推销技巧，结合不同对象、不同餐期促销不同的产品，还要区分不同的客人年龄段和爱好口味。比如，对老人要促销清淡一点的产品，如蛋挞、蛋花汤等。
准备充分原则：营业前留意当日当班待办事项中要促销的产品，事先了解促销产品的特色以加深记忆。比如刘备老母鸡，它是餐厅的特色产品，肉质比较鲜嫩，不油腻，价格实惠，一只刘备老母鸡只需要18元等。
经营技巧
诚信，从一做起。“诚信”好似一座巨大的金矿，在餐饮的经营中，若对客户的承诺能如期实现，将会带给你百倍的收益，不要把饭菜的质量当成最大的“诚信”牌，要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一，这才是一个完整的“诚信”牌，才能立不败之地。
知名度，新与旧两个兼顾。名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然餐馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。
智商，钱商、事商、经营商三管齐下。要成功就要学会结交朋友，您的一个朋友能说会道，他不能帮你度过难关；一个朋友善于理事，他也不能帮你度过难关；您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点，可以帮你度过难关，这说明了一个问题，三者缺一不可。当然，餐饮经营也是如此，需要钱商、事商、经营商三者结合。
以上都是让小吃加盟店利润升值的方法，作为小吃加盟店经营者一定要了店铺经营的相关规则，让小吃店的特色很好的呈现在消费者的面前，不断增加自己的客源，将有助于小吃店达到利润升值的目标。以上的相关方法，希望对小吃加盟店的投资者能有所帮助。