项 目 规 格 提取方法 超临界二氧化碳(CO2 )萃取 提取介质 99.9%食品级二氧化碳 灭菌方法 超临界灭菌 外 观 浅棕色到棕色液体 气 味 具有浓郁的肉桂特征辛香和特征的甘辛辣味 溶 解 性 在水中微溶, 可与油和脂溶性有机溶剂混溶 水份含量 ≤1.0% 比重/d425 1.010～1.0400 折光 /n20 1.5900～1.6000 旋光 /[α]D25 -3 o～+0o 桂皮醛 70%~80% 溶剂残留 无 重金属 < 10 ppm 农药残留桂皮油 化学性质 沸点 : 194-234 °C 密度 : 1.03 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率 : n20/D 1.592 FEMA : 2258 闪点 : 199 °F 储存条件 : 2-8°C EPA化学物质信息: Oils, cassia(8007-80-5) 使用限量 1. FEMA(mg/kg)：焙烤食品1900；无醇饮料5.6；冷饮53；糖果10～4000；调味品110；苹果泥78～450。 2. FEMA(mg/kg)：软饮料3.0；冷饮11；糖果150；焙烤食品73；胶姆糖1900；调味品140;肉类制品290。 3. FEMA(mg/kg)：软饮料9．2；冷饮5．1；糖果130；焙烤食品3000。 FEMA(mg/kg)：饮料5.5；冷饮18；糖果80；焙烤食品110；调味品25；肉类制品50；胶姆糖620。 化学性质 黄色至深棕色液体。相对密度1.0443-1.0620，折射率1.5223-1.5305。具有(肉)桂皮的辛香香气。 用途 1. 用于调配牙膏、饮料、烟草用香精。在某些皂用、熏香香精中也可使用。还可从此油中分离提取肉桂醛，并可进一步合成肉桂醇等多种香料。 2. 作食品香料，可用于糖果、梅、樱桃、巧克力和罐头食品等水果型软饮料以及酒类和烟类中。使用量在口香糖中1900mg/kg；肉类制品中290mg/kg；糖果中150mg/kg；调味品中140mg/kg；烘烤食品中73mg/kg；冷饮中11mg/kg；软饮料中3.0mg/kg。 广泛用作饮料和食品的增香剂，也用于配制化妆香精和皂用香精， 也用作食品增香剂。 3. 我国GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料，亦为矫味剂。主要用于糖果、甜酒、泡菜和饮料等。 4. 香辛料。多用于肉类烹饪作增香调味料，亦用于腌渍、浸酒及面包、蛋糕、糕点等焙烤食品，或用于提取精油。粉状品为制五香粉的主要原料，或直接供调味用。 5. 我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于软饮料、糖果、罐头食品、焙烤食品、酒类和烟类等。 亦可作为矫味剂。
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