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加工中使用的元醋来自日本，采用日本新鲜水果酿造而成，不添加任何防腐剂。加工中采用日本先进的生产设备和生产技术，将元醋和鲐鱼完美结合，元醋浸泡杀菌的同时将鱼体自身的蛋白质变性，使鱼体蛋白质更易被人体吸收。加工后采用-40℃以下的单冻机急速冷冻，真空无菌包装，-20℃以下的冷藏库储存，整个加工过程没有经过蒸、煮等加热过程，完美的保持了深海鱼原有的风味和营养成分。
该产品食用方便，开袋即食或蘸味极鲜、芥末等食用，味道鲜嫩，口感清香，是纯正的绿色海洋健康食品，特别适合上班族、学生族，是宅男女神的必备食品。