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1、除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有剩余的苦涩滋味，而将梗从果实上除掉。
2、破碎：将果皮搓破悄悄压碎，称之为破碎。
3、发酵：在破碎的葡萄放入格鲁吉亚特有的红瓦罐中通过发酵。因红酒的色彩来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的滋味。
4、榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
5、发酵：第二次的发酵是将榨出的葡萄酒与果皮、种子分隔，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决议葡萄酒滋味的要害，彻底发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。
6、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会主动沉积，可顺畅地被除掉，此一进程称之为除渣。
7、熟成：接着装入酒桶使之能够充沛熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
8、装瓶：熟成后即可装瓶。
苏卡酒业与法国、格鲁吉亚、西班牙等全球主要葡萄酒出产国多家知名酒庄结成牢固的战略合作联盟，在潍坊葡萄酒中苏卡酒业占据一定地位。只卖国外有文化底蕴或获过奖、受到广泛好评的品牌酒。