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蜂蜜是蜜蜂采集植物分泌的花蜜或蜜露，通过蜜蜂充分酿造并贮存在巢脾里的甜物质。
每一种蜂蜜都有不同的色泽和独特的香味，其营养成分也不尽相同。
1.分类
（1）根据蜜源植物划分
椴树，洋槐，紫云英，荆条，荞麦，枣花，百花，油菜，山花蜜等。
（2）根据颜色划分
根据颜色一般可以分为白蜜、超浅色蜜、浅琥珀色蜜、琥珀色蜜、深琥珀色蜜。
2.蜂蜜质量指标
颜色 从白色到深琥珀色
水分 ≤18.5%
蔗糖 ≤5.0%
果糖+葡萄糖 ≥65%
淀粉酶 ≥8.3
羟甲基糠醛 ≤20 mg/kg
3. 主要包装：
小包装：8oz/12oz/16oz小熊瓶, 80g,125g, 250g, 500g, 1kg, 1.5kg, 2kg, 3kg, 5kg塑料瓶/玻璃瓶或指定包装。
大包装：25kg, 75kg, 290kg吨桶或指定包装。
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蜂蜜是大自然赠与人类的贵重礼物，适用于各类人群：有利于儿童的消化与吸收，可使孩子的牙齿和骨骼长得快而坚实，并可增强抵抗疾病的能力；针对爱美女性，能够更好的补充细胞营养素，同时清除体内多余的自由基，能够延缓衰老、美容养颜；上班族可早起一杯，消除积食、顺畅排毒，下午一杯，缓解疲劳、补充体力，睡前一杯，美容养颜、改善睡眠；对于老年人，蜂蜜有“老人牛奶”的美誉，不仅能为机体提供能量和营养物质，还可以增强老年人的抵抗力等。
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