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着色剂就是色素吗？>>>着色剂 又名 食用色素。
着色剂>>>为使食品着色的物质，可增加对食品的嗜好及刺激食欲。
着色剂>>>按来源分为化学合成色素和天然色素两类。
【天然色素有哪些】
红曲红、红曲米、花生衣红、焦糖色、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、叶绿素铜钠盐、植物炭黑、紫草红、β-胡萝卜素、柑橘黄、高梁红、甜菜红、栀子黄、姜黄、叶绿素铜钠盐、胭脂虫红、胭脂树橙、葡萄皮红、栀子蓝等。
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可在各类食品中按生产需要适量使用的天然色素：
β-胡萝卜素、高梁红、甜菜红。
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2.安全：纯天然食用色素产品，安全无害。
3.合法：纯天然食用色素产品，完全符合国家有关法规。
4.用量少：0.05-0.3％。
5.耐高温、耐酸碱。
6.颜色自然
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