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[别 名] 天门冬素, L-天冬酰胺

[分 子 式] C4H8N2O3;

[结 构 式] H2NCOCH2CH(NH2)COOH

[分 子 量] 132.12

[物理性质] 常以一水合物存在,为斜方半面形结晶。熔点234～235°, d254 1.543。[α]20D-5.42(C=1.3); [α]20D+20.0°(C=1克分子

作用：营养添加剂