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藕是我们日常生活中很常见的蔬菜，
烫火锅离不开它，煲汤少不了它，
家常小菜更是常常看到它。
作为如此大众化的蔬菜
藕不仅清脆香甜，
更含有极高的营养价值，
多食用藕可以清热止血、健脾开胃。
咱们先一起来看看莲藕还有哪作用。
藕的营养价值与功效
功效
1.清热凉血。莲藕生性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。
2.健脾开胃。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
4.止血散瘀。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
营养价值
1、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。吃也不怕胖。
2、莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。女生多吃莲藕还能使肌肤更有光泽，减少痘痘。
3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。能缓解压力、清心安神。
重要的是莲藕做法超多，
凉拌、素炒、熬汤、甜品、藕饼...