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 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。经多年国内外专家研究茶多酚，具有抗氧化、降三高和抗辐射等药理作用。研究表明，茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

其作用和功能主要如下：

1、具有很强的消除有害自由基的作用，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效；

2、防治心脑血管病伴高纤维蛋白原症及治疗动脉粥样硬化; 

3、提高人体综合免疫能力的功能；

4、抗肿瘤、抗突变，抗辐射; 

5、抗菌、杀菌作用。对艾滋病病毒的抑制作用，对烟民有好处，可以清洗肺部尼古丁。

6、具有很强的抗氧化作用，对食品保鲜盒保护食品各种营养成分具有很好的效果。