做酸奶后加入甜菊糖替代蔗糖10%其口感更好。甜菊糖的最佳搭配是酸类，柠檬酸等可以起很好的去除后苦。还有就是在某些喝的里面加一点点可以让其合起来口感更顺，此外甜菊糖在饲料中很好用。有些厂在生产中会用甲醇或甲醛。国内绝大部分厂其加工时有些辅不是食品级，甚至是勉强进入工业级的辅料，但最后的产品各项指标当然还得合乎国家标准。
普通产品的保质期还是很长的，2年基本不会有什么变化，但是高纯度的单一组分的在某些情况下会含量降低。现在甜菊糖的价钱算很低了，国内有很多卖了囤货待加工的。
最新的国标使用量和使用范围已做出修改了。有些食品中添加剂种类很多，使用了甜菊糖后并不会标注在包装袋的配料表中。酶转化法生产的甜菊糖口感能最大程度接近蔗糖，但是甜度倍数降低了。现在称能生产酶法甜菊糖的厂绝大多数是骗人的，但他们的产品目录中却都有这一产品。
现在的酶转移法生产甜菊糖其实有了而且工艺成熟，但是由于种种制度、规定等造成这种方法生产的产品还未上市。
