在这项研究中，来自武汉大学药学院教育部组合生物合成与药物开发重点实验室的Xiaoyan Liao、Fangli Hu和Zilin Chen等人采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱（HPLC-ESI-MS/MS）对桂花果实中的活性成分进行了研究。共初步鉴定出28 个化合物，并首次发现了16个成分。其中大部分是一系列苯乙醇葡萄糖苷。这些化合物被命名为甲基新叶黄素。
通过对生物活性成分测定的定量方法进行分析，并分析不同品种的桂花果实批次，将有利于桂花果实的综合利用。
桂花的成熟果实是由紫皮、绿浆和浅棕色种子组成。由于抗氧化活性和血小板聚集抑制等生物学效应与香橼果实中的酚类化合物和类黄酮有关，因此这些成分作为功能性食品的成分具有很大的潜力。由于植物中存在许多低浓度的化合物，所以有关桂花果实化学成分的信息非常有限。
