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目的：
虫、蚊、蝇是人们最熟悉的很厌烦的昆虫，也是最重要的卫生害虫。它们不仅刺吸人血，而且是多种严重疾病的传播媒介，为保证屠宰厂食品的安全卫生，特制定防虫、蚊、蝇计划，要求各有关人员认真履行各自的职责，将其危害降到最低水平。
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习性:
1. 主要防治对象:
1) 蚊类主要防治对象
a.淡色库蚊
b.白纹伊蚊
c.中华按蚊
2)蝇类主要防治对象
a.家蝇
b.绿蝇
c.大头金蝇
3)虫类主要防治对象
a.蟑螂
b.飞虫类
c.爬虫类
2. 生态特点
1)蚊类：有夜晚吸血蚊和白昼吸血蚊类，夜晚吸血蚊的叮刺高峰基本上在黄昏和黎明两个时间，特别是日落后和日出前1.5小时，但黎明高峰往往受到抑制；白昼吸血蚊类的叮刺高峰分别出现在不同时间，蚊类主要在滋生场所附近活动，一般不超过100－200米，但如果有适当的滋生场所，可以逐步扩展到1.5公里。
2)蝇类：蝇类是完全变态的昆虫，它的生长过程可分为卵、幼虫、前蛹、蛹成虫几个时期。成蝇在适宜温度下雄性家蝇羽化后约一天，雄性家蝇在羽化后30小时即可进行繁殖，其繁殖能力相当惊人,家蝇的寿命主要受温度、湿度、食物和水的影响，雌蝇的寿命一般为1－2个月，家蝇主要在白天活动，可以不停地飞行，觅食或到处爬行，家蝇有趋光性，夜间静止栖息，它主要在栖息地附近觅食，常在以滋生地为中心的100－200米半径范围内活动。
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杀灭虫、蚊、蝇机理
1. 药物杀灭虫、蚊、蝇
1) 虫、蚊、蝇药的种类很多，但严禁使用剧毒药物来杀蚊蝇，防止污染和剧毒扩散。
2) 药物成分必须符合1)中要求，药物由环境控制人员进行接收和保管，存放在远离加工厂区的库房内，接收、保管、使用必须有严格记录。
3) 杀灭虫、蚊、蝇的方法：
a. 要求：在生产车间严禁使用药物杀虫，应用器具杀虫，防止死虫、蚊、蝇污染食品及危害人员安全。
b. 根据厂区情况，在非车间、非办公室以外区域，用迷雾剂进行空间喷洒，每10天一次。
c. 对于虫、蚊、蝇容易孳生的场所如：垃圾箱、非纸箱库、草木丛生处等应作为药物喷洒的重点。
d. 对于直接对外界开放的出口，每天喷雾一次；对于间接对外界开放的出口、走廊及存放垃圾的库房，每天喷雾一次，并做到随时见到随时喷洒。
e. 每天对厂区虫、蚊、蝇存在情况进行检查并进行记录。
2. 物理机械方法：
1) 物理机械方法的种类：
a. 纱窗、纱门、门帘
b. 风幕
c. 电击式捕蝇器
d. 粘蝇纸
2) 在生产区域及库房区域采用物理机械方法来杀灭蚊蝇
a. 主要器具为：风幕、电击式捕蝇器、纱窗、门帘
b. 投放点：
办公区：使用纱窗
站台： 电击式捕蝇器
车间： 直接或间接对外界开放的地方，采用风幕防蝇.对于过于宽大的进出口，采用风幕效果不理想，故采用门帘防蝇，门帘须采用透明厚塑料制成。
c. 每天检查一次防虫、蚊、蝇设备，对于破损、故障等立即修复使用。
d. 每天对车间、库房、办公室等进行检查，并对虫、蚊、蝇存在情况做记录。
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死虫处理方法：
1. 每次检查时，对杀死的虫、蚊、蝇进行焚化处理，并对灰烬进行掩埋，确保不产生二次污染。
2. 每月对门帘、纱窗、电击式捕蝇器消毒一次。
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检查：
1. 每月公司GMP小组人员对防治计划进行检查，并完成《防虫蚊蝇计划检查表》
2. 根据检查结果提出改进措施。
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防治期：
每年四至十月为蚊蝇防治期，具体开始时间，根据虫蚊蝇活动情况进行调整。
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防治与治理结合
我们不但要对现有的虫蚊蝇进行防治，同时更要对其孳生地进行治理，以更好地完成防虫蚊蝇计划。
对车间产生的垃圾每天清除出厂。
2. 对带有血水、污水的包装模及废肉、油渣等应进行包装后再运出车间。
3. 垃圾桶每天清理一次，且每十天进行一次清洗消毒。
4. 存放车间垃圾的库房每天清扫一次，每5天消毒一次。
5. 厂区的杂草等及时清理。
6. 对厂区内的污水井，每30天清挖一次，清挖后用清水冲洗干净。
