产品放哪里？其实遵循的原则很简单，就是放在不污染产品的地方。
怎么才能放在不污染产品的地方呢？这就要求我们要挑选一个“天时、地利和人和”的地方。也许觉得这个说法好夸张，其实不然。接下来，食品580和大家说一说。
“天时”，也就是说，我们在放置产品时，要关注是否有来自上方的污染。
来自上方的污染有哪些呢？
第一，是天花板是否有剥落物？有些车间维修不善，天花板有剥落物时，未及时去除。此时，如果放置产品，我们就应该避开那些上方有剥落物情况的位置。同样的情况，也包括了冷凝水。上方有冷凝水的空间，下方应尽量避免放置产品，特别是裸露放置产品。
第二，许多车间因为虫害控制需要设置的捕蝇灯了。捕蝇灯下方不宜放置产品，以避免捕获的虫尸飞出时掉落到产品中去。对于粘捕式的捕蝇灯，通常要求，在下方1.5米处不放置产品，而电击式的捕蝇灯，不允许放置产品的距离更大。
第三，风机。冷风机的下方通常也不允许放置产品。
接下来，我们再来说说“地利”。谈“地利”，也就是说，我们在放置产品时，要关注是否有来自下方和周边环境的污染。
第一，我们不能将产品或产品的篮筐直接放置在地面、排水沟等的上方。地面的洁净程度远远低于产品及盛放产品的篮筐。如果放置在地方，或架在排水沟上，地面的污水等就会污染产品。
第二，我们不能将产品或产品的篮筐放置在闲置设备的上方或内部。闲置设备，由于本身不使用，其清洁频率往往低于正常使用的设备，如果将产品放置在这些设备上，一方面有可能污染到产品。另一方面，产品中的水渍、残渣等也会污染到闲置设备，造成卫生隐患。所以，不能将产品放置在闲置设备上。
同样的道理，我们也不能将产品或产品的篮筐靠墙放置或放置在垃圾桶的边上，这些地方都会因为洁净度不同，而污染到产品。
↑最后，我们再来说说“人和”，这也就是说，我们要避免不同产品的混放，造成相互之间的污染。
这里的混放，是指产品放置在一个容器中，或者将产品放置在放置废弃物等其他用途的容器中
我们应当注意避免这些情况下的混放：
1、合格品和不合格品。
对于不合格品，通常要有专用的容器放置，不宜与合格品简单分堆放置，以避免相互混入。
2、落地物品和加工品
加工过程中，不可避免会出现落地物品，车间往往会设置专门的篮筐来处理，不宜临时将落地物品放置在放产品的篮筐中，哪怕那个篮筐暂时不放产品。
3、不同工段的产品
在食品加工过程中，不同工段的产品处理情况、清洁度各不相同，因此不同工段的产品不宜混放在一起。不同工段的产品周转容器也不能混用。
亲爱的员工，细节铸就食品安全，正确归位，可以有效地防止交叉污染，保障我们地工作有序进行，所以，这是我们每一个员工的责任。
做一名合格的食品从业者，请认真执行公司相关规定，自觉维护公司良好的工作环境。
