1 材料与方法
1.1试验材料与基础饲粮
新鲜的韭菜切成细段捣碎，按照1L水放入200g韭菜的比例进行熬制，反复沸腾，水量减少一半后即可。
1.2试验动物及设计
选取体重接近、身体健康、繁殖性能相仿的杜洛克种公猪5头，每组1头，采用SX5正交拉丁方试验设计方法安排试验。试验猪在不同试验段分别在饲粮中添加不同水平的韭菜汁。I组为对照组，饲喂基础饲粮。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V组在基础饲粮中分别添加l00mL/kg、200mL/kg、400mL/kg、800mL/kg的韭菜汁。整个试验分为5期，每期35d。
1.3饲养管理
试验猪全期单圈饲养，试验期间日喂食2次，采用常规饲养管理，自然采光和通风，注意试验期间种公猪的健康状况。
1.4测定指标及方法
1.4.1繁殖性能测定 在每期试验第35d下午进行一次采精，以重复为单位进行繁殖性能测定。测定方法参照张忠诚Ⅻ主编的《家畜繁殖学》，测定采精量(mL)、精液密度(108个/mL)、精子活率（%，直线前进运动精子数／总精子数）、精子畸形率(%)。
1.4.2粪便微生物测定 在每期试验第35d早晨饲喂前采集试验猪的新鲜粪便。无菌状态下用天平称取新鲜粪便10g，加入高压灭菌后的磷酸盐缓冲液90mL，依次以10倍梯度稀释，选择合适的稀释梯度涂布在培养基上。大肠杆菌使用麦康凯培养基，沙门氏菌使用SS琼脂培养基，乳酸杆菌使用MRS培养基，双歧杆菌使用TPY培养基。每个稀释度做2个重复。倾注后的培养基放入培养箱培养，大肠杆菌和沙门氏菌使用37 0C有氧培养24h。乳酸杆菌和双歧杆菌放置于35℃的厌氧培养箱中培养48h。
计数：细菌培养结束后，按可数性原则对各个菌种计数。换算出每克粪便中所含菌落数以log10(cfu/g内容物)表示，计算公式如下：每克粪便中所含菌落数=log10(菌落数×稀释倍数×每次稀释取样体积)／（接种用样品体积×样品质量）
采用SPSS 19.0软件中单因素方差分析(oneway ANOVA)，LSD 法进行多重比较。试验数据以“平均值±标准差”表示。P< 0.05和P < 0.0l分别为差异显着和极显着水平。
2 结果与分析
2.1韭菜对种公猪繁殖性能的影响
由表3可知，种公猪采精量随饲粮韭菜汁添加量增高呈先增高后基本不变的趋势，Ⅳ、V组均极显着高于I组(P<0.01)，Ⅳ、V组间差异不显着(P>0.05)。精液密度随饲粮韭菜汁添加量增高呈先增高后基本不变的趋势，各组间差异不显着(P>0.05)，其中Ⅳ组最高。精子活率Ⅳ、V组均显着高于I组(P <0.05)，Ⅳ、V组间差异不显着(P >0.05)。精子畸形率Ⅳ、V组均显着低于I组(P<0.05)，Ⅳ、V组间差异不显着(P>0.05)。综上所述，饲粮韭菜汁添加量为400mL/kg时，种公猪繁殖性能最好。
2.2韭菜对种公猪粪便微生物的影响
由表4可知，种公猪粪便中大肠杆菌数随饲粮韭菜汁添加量增高呈递减的趋势，Ⅳ、V组均显着高于I、Ⅱ组(P<0.05)，Ⅳ、V组间差异不显着(P>0.05)。沙门氏菌数随饲粮韭菜汁添加量增高呈先减少后基本不变的趋势，Ⅳ、V组均显着高于I、Ⅱ组(P<0.05)，Ⅳ、V组间差异不显着(P>0.05)。乳酸杆菌、双歧杆菌数随饲粮韭菜汁添加量增高呈递增的趋势，Ⅳ、V组乳酸杆菌数显着高于I、Ⅱ组(P <0.05)，Ⅳ、V组间差异不显着(P >0.05)，V组双歧杆菌数显着高于I、Ⅱ组(P<0.05)，Ⅲ、Ⅳ、V组间差异不显着(P>0.05)。综上所述，饲粮韭菜汁添加量为400mL/kg时，种公猪粪便微生物区系最好。
3 讨论
3.1韭菜对种公猪繁殖性能的影响
雄性动物日粮中蛋白水平含量低时，会降低精子的产量(William，1994)[5]。而韭菜含有丰富的蛋白质，可以满足公猪的蛋白需要量，保证精子产量。韭菜子醇提取物可明显增加幼年雄性小鼠睾丸、附睾、精囊腺等与精子生成相关器官的重量，从而提高精子的数量和质量(何娟等，2007) [6]。将韭菜150～200g切碎拌人种公猪饲粮中，每日饲喂2次，连喂7d，可有效治疗种公猪的阳痿、滑精(朱纯银和魏钊，2009) [7]。本试验饲粮中添加韭菜可显着提高种公猪的射精量，但对精液密度影响不显着，这可能与射精量增加有关。动物缺乏维生素C时，精子发育不良，且活动能力低下(张文哗和宋树豪，2010) [8]。维生素C在精液中的浓度是血液中的10倍，精液中维生素C含量的维持，有抗击精子的非特异性凝集作用，可降低精子的畸形率(王焕章，2003) [9]。微量元素缺乏会抑制公猪精子的发生，导致精子数量减少，微量元素和矿物质元素含量也决定了动物的精子活率(黄钦华等，2013) [10]。刘丑生等[11](1994)在种公猪饲粮中添加富含维生素、矿物质和微量元素的中草药添加剂，试验组种公猪的采精量和精子密度分别比对照组高出28.9mL和68.1×l06个／mL，试验组精子活率和精子顶体正常率分别比对照组高出0.20和4.1%。本试验饲粮添加韭菜可显着增加精子活率，降低精子畸形率，这与韭菜中含有丰富的维生素C、微量元素和矿物质元素有关。本试验得出，种公猪饲粮韭菜汁添加量为400mL／kg时，与未添加组相比，采精量和精子活率均显着提高(P<0.05)，精子畸形率显着降低(P<0.05)。
3.2韭菜对种公猪粪便微生物的影响
饲养条件或外界环境发生变化时，猪肠道微生物区系容易被破坏，导致大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌数量增加，乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌数量减少，对猪粪便微生物区系产生不利影响(付建福，2008)[12]。由于抗生素的滥用，不仅导致了动物的耐药性和畜产品中的药残，而且破坏了动物肠道微生态菌群平衡，因此，对中草药在这方面的研究也越来越重要(Lutful，2009) [13]。研究证实，韭菜汁对大肠杆菌、沙门氏菌、链球菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌等具有良好的广谱抗菌作用(王雄等，2010)[14]。韭菜提取液浓度在0.25g／mL以上时，对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌等均有明显的抑制效果（韩亚伟等，2013）[15]。韭菜中含有挥发性的硫化丙烯，因而具有辛辣味，能够促进生猪食欲(夏道伦，2010)[16]。用新鲜韭菜30g，洗净晾干，切短捣烂后，用纱布包裹，挤出汁液，分2次给患病仔猪服用，1次／d，连续饲喂3d可有效治疗仔猪白痢(朱广凯，2009) [17]。给僵猪饲喂切碎的新鲜韭菜，250g/d，分2～3次饲喂，可改善肠道微生物区系，增强僵猪的食欲(李春艳，2004)[18]。韭菜还含有蒜素与硫化物，对机体有兴奋作用，有助于肠道消化，能够促进有益菌增殖，抑制有害菌(胡国华等，2009)[19]。本试验得出，种公猪饲粮韭菜汁添加量为400mL/kg时，与未添加组相比，种公猪粪便大肠杆菌和沙门氏菌数量均显着下降(P<0.05)，乳酸杆菌和双歧杆菌数量显着增加(P<0.05)。
4 结论
饲粮中添加韭菜汁可以提高种公猪繁殖性能和改善粪便微生物区系，其最适添加量为400mL/kg。
