目前比较常用的一种小鼠氧化损伤模型是D-半乳糖长期给药造成小鼠衰老的模型，这个模型比较接近小鼠自然衰老，表现出小鼠寿命缩短、体内氧化压力上升等，可以用来观察药物的抗氧化作用。副干酪乳杆菌FM-M9-1来源于传统自然发酵食品，是具有优良的体外抗氧化能力的乳酸菌。来自江苏省农业科学研究院农产品加工研究所的王英、夏秀东、董月和周剑忠*等人以D-半乳糖诱导的氧化应激损伤模型小鼠为研究对象，研究饲喂副干酪乳杆菌FM-M9-1对氧化应激的体内干预和缓解作用，进而揭示缓解氧化损伤的机制，为开发针对氧化还原失衡和氧化应激损伤的功能性产品提供可靠的、具有自主知识产权的乳酸菌菌株资源。
1
不同处理对GSH-Px活力的影响
蛋白质羰基和MDA含量、SOD、GSH-Px活力是反映机体氧化应激活力的4 个常见标志物。已有研究结果显示，乳酸菌处理氧化损伤小鼠，能不同程度地提高小鼠机体组织中SOD、GSH-Px等抗氧化酶的活力，同时降低蛋白质羰基化和MDA含量。
与对照组相比，模型组小鼠的肾脏、肝脏GSH-Px活力显着降低（P＜0.05，P＜0.01），表明D-半乳糖诱导的小鼠氧化损伤模型比较成功。与模型组相比，低、高剂量组均能不同程度地提高肝脏和肾脏组织中GSH-Px活力，但是低剂量组差异不显着。
2
不同处理对SOD活力的影响
与模型组相比，低、高剂量FM-M9-1均能不同程度地提高肝脏和肾脏组织中SOD活力，但是低剂量组小鼠的肝脏和肾脏组织中SOD活力升高不显着（P＞0.05）。
3
不同处理对蛋白质羰基的影响
与对照组相比，模型组小鼠的肾脏和肝脏组织中蛋白质羰基的含量都显着升高（P＜0.01或P＜0.001），表明D-半乳糖诱导的小鼠氧化损伤模型比较成功。与模型组相比，不同剂量组均能不同程度地下调肝脏和肾脏组织中蛋白质羰基含量，低剂量组的小鼠的肝和肾中蛋白质羰基含量下降不显着（P＞0.05）。
4
不同处理对MDA含量的影响
与模型组相比，低、高剂量组均能不同程度地下调肝脏和肾脏组织中MDA含量，低剂量组小鼠肾脏组织的MDA含量与模型组相比差异不显着（P＞0.05），肝脏组织中的MDA含量与模型组相比显着降低（P＜0.05）。
5
不同处理对Sod表达水平的影响
与对照组相比，模型组小鼠肾组织Sod基因表达水平极显着降低（P＜0.01）。与模型组相比，VC组和高剂量组Sod基因表达水平极显着提高（P＜0.01或P＜0.001），低剂量FM-M9-1能够显着提高Sod基因的表达水平（P＜0.05）。与对照组相比，模型组小鼠肝组织中的Sod基因表达水平极显着降低（P＜0.01）。与模型组相比，不同剂量乳酸菌和VC处理都能不同程度地提高Sod基因的表达水平。
6
不同处理对Gsh-Px基因的影响
与对照组相比，模型组小鼠肾和肝组织中的Gsh-Px基因表达水平高度显着降低（P＜0.001）。与模型组相比，高剂量乳酸菌和VC处理都能不同程度地提高Gsh-Px基因的表达水平，低剂量组变化不显着。
7
不同处理对Nrf2基因表达的影响
与对照组相比，模型组小鼠肾和肝组织中的Nrf2基因表达水平高度显着降低（P＜0.001）。与模型组相比，VC和高剂量FM-M9-1能够极显着提高肝和肾组织中Nrf2基因的表达水平（P＜0.01或P＜0.001）。低剂量FM-M9-1能够显着上调肾组织Nrf2基因表达水平（P＜0.05），肝组织中Nrf2基因表达水平未显着上调（P＞0.05）。
8
不同处理对Trx表达水平的影响
与对照组相比，模型组小鼠肾和肝组织中Trx基因表达水平显着下调（P＜0.01或P＜0.001）。与模型组相比，高剂量FM-M9-1能够极显着上调Trx基因的表达水平（P＜0.01）；低剂量组肾组织Trx基因表达水平显着上调（P＜0.05），但在肝组织中未显着上调（P＞0.05）。
结 论
FM-M9-1能不同程度地提高小鼠肝和肾组织中的GSH-Px和SOD活力，降低蛋白质羰基和丙二醛含量，提高与抗氧化功能相关的Sod、Gsh-Px、Nrf2和Trx基因的表达水平。结论：FM-M9-1上调小鼠体内抗氧化相关基因Sod、Gsh-Px、Nrf2和Trx的表达，提高抗氧化酶SOD、GSH-Px活力，抑制体内的蛋白质和脂肪的氧化损伤，最终达到修复小鼠体内氧化损伤的目的。
