在巨噬细胞和脂肪细胞单体培养中，PMW和RMW降低了促炎细胞因子的产生（TNF-α：?8.8%至?44.2%；MCP-1：?18.4%至?56.9%）。PMW和RMW以及C3G和Pr3G分别通过调节IκBα和JNK的磷酸化来抑制NF-κB和JNK通路的激活。提取物和纯花青素均能修复巨噬细胞条件培养基处理的脂肪细胞中炎症介导的氧化应激和胰岛素抵抗。PMW和RMW降低了促炎细胞因子的产生和脂肪分解，同时增强了脂肪细胞-巨噬细胞共培养中葡萄糖转运蛋白4的膜易位。
这些结果表明，彩色玉米花青素可能改善脂肪细胞和巨噬细胞之间的旁分泌相互作用。
