FSHW：酚类、单宁、黄酮和花青素含量影响印度西高止山脉悬钩子果实的抗氧化和抗癌活性

 　　尽管野生的可食用水果会被人们采摘或者拿去加工，但是这些水果明显增加了部落人的营养。然而，全世界正在进行着用传统植物产品饮食替代动物脂肪饮食的营养性饮食转变。除了它们的药用和营养成分外，这些野生可食用水果还具有显着的经济贸易优势。增加与这些野生可食用水果的健康益处相关的科学研究将是对这些野生植物的有效补充。未充分利用的野生可食用水果比市场上的其他可食用的水果更有营养，但我们总是未能使用这些天然产品。其中，浆果以其丰富的植物成分如酚类、黄酮类和原花青素而闻名，并且具有广泛的治疗作用从而可以改善人类的健康状况。在饮食中添加这些水果对心脏病、糖尿病和癌症具有很强的效果。已知这些未充分利用的水果中存在的酚类和类黄酮化合物可作为抗氧化剂。尤其是在过去的几十年中，研究证明了利用富含抗氧化剂的天然产物（包括维生素、酚类、类黄酮和类胡萝卜素）对抗氧化疾病的作用。可食用水果中的这些多酚类化合物可有效清除活性氧（ROS）并防止那些可导致癌症和心血管疾病的细胞氧化损伤。因此，与过去相比，与水果抗氧化能力相关的研究正在增加。这种水果还可以用作制药、食品和饮料行业的功能性食品。