使用过氧化氢（H2O2）辅助降解来制备POS。使用定量实时聚合酶链反应（qPCR）、GC和ELISA试剂盒测试食用含有POS饮食的小鼠的微生物群落变化、短链脂肪酸（SCFAs）和免疫球蛋白（Ig）分泌。在Ig分泌和特定肠道细菌或SCFA之间进行Pearson相关性分析。POS处理显着改善了健康小鼠的生长。此外，施用POS 4周导致肠道微生物组成的显着变化，并且乙酸盐的粪便浓度显着升高，这导致粪便分泌型免疫球蛋白A（SIgA）和血清IgG水平显着增加。
结果表明，在饮食中包含POS可以增加Ig分泌并优化肠道微生物群的组成。在Ig分泌和特定肠细菌或乙酸盐的变化之间观察到显着相关性，这对作为潜在免疫增强补充剂的POS的机制提供了深入了解。
