在国外，婴儿配方奶粉中乳铁蛋白的添加量基本在0.5 mg/g左右，在我国，卫生部在国家标准GB14880-2012中批准允许在婴儿配方奶粉中添加乳铁蛋白，允许添加量≤1.0g/kg。因此，将乳铁蛋白有效合理地应用于婴幼儿配方奶粉中，既可满足婴儿生长发育的需要，同时又对婴儿的健康起到保护作用，对非母乳喂养婴儿营养需求尤为重要。
乳铁蛋白对非母乳喂养婴儿的生物学功能
1.铁吸收的调节作用
动物及人类在进化过程中形成的与铁离子利用有关的蛋白主要包括铁蛋白(在细胞中贮存铁 )、子宫铁蛋 白(在子宫中运送铁)、运铁蛋白(在 血液中运送铁)和乳铁蛋白(在肠道中运送铁)等4类。由于运铁蛋白在胃内极酸性条件下不具有运送铁的作用，因此只有乳铁蛋白能在动物肠道 中运载铁离子 。
2.抗微生物功能
乳铁蛋白对许多微生物，包括G+和G一需氧菌和厌氧菌及一些真菌，都具有不同程度的抑制和杀伤作用。乳铁蛋白主要的抑菌机理是乳铁蛋白能够竞争细菌生长所需铁源，从而起到抑菌作用，母乳中的乳铁蛋白主要以铁不饱和状态存在，在以母乳喂养的婴儿肠道中，铁离子较少，乳 铁蛋白可竞争生长细菌所需的铁源，从而抑制其生长 。
3.调整肠道菌群，刺激双歧杆菌生长
肠道菌群是机体健康的主要防御系统，乳酸杆菌和双歧杆菌属是存在于肠道菌群中的较为突出的有益菌，乳铁蛋白不仅可以抑制多种细菌和病毒，同时还可以刺激某些有益菌的生长。
4.抗病毒作用
乳铁蛋白属于非特异性免疫系统成员，具有独特的抗病毒活性，主要通过与病毒或宿主细胞或者两者的表面蛋白结合，在病毒吸附和入侵过 程中发挥抗病毒作用。
5.调节机体免疫系统功能
乳铁蛋白具有调节免疫的功能，能够促进抗体生成，利用诱导体液免疫反应影响T细胞和B细胞的成熟，促进抗体和淋巴细胞的生成，调节骨髓细胞增生，减轻炎症，一些体外模拟实验和对鼠类动物和小猪的体内实 验都证实了乳铁蛋白具有调节免疫的功能。
6.抗感染及作用机制
乳铁蛋白可通过N1结构域的氨基酸残基与病原体或宿主细胞表面的糖蛋白成分(如脂多糖、黏多糖、肝素等)和乳铁蛋白受体结合，发挥抗微生物活性和免疫调节作用，参与抗炎症反应。其抗感染作用主要与免疫调 节和铁离子结合有关。
7. 抗氧化作用
研究结果显示，乳铁蛋白能抑制铁诱导的脂质过氧化过程所产生的硫代巴比妥酸和丙二醛的生成，以发挥抗氧化作用。
