要说十几年前的皮蛋，铅超标的还真不少，那是因为用铅丹，现在早就改良了。
目前皮蛋超标比例大约10%，主要集中在农贸市场的散装皮蛋，尤其是鸡皮蛋，从超市买基本上没问题。
2、臭豆腐
臭豆腐里面有硫化氢，这倒没错，这是含硫氨基酸降解产生的，咸鸭蛋、皮蛋里面也会有。
问题是你自己肠道里面也产生不少硫化氢啊，不信你闻闻屎呗。
臭豆腐确实不要多吃，多咸啊...
王致和啥时候被勒令停产了？人家好好一个老字号，就算有停产，也不会是因为臭豆腐有硫化氢，技术升级改造、厂房修缮倒是有可能。
3、味精
味精加热变成焦谷氨酸，焦谷氨酸没有鲜味，生产味精的时候是作为杂质去掉的。
焦谷氨酸在大脑和脊髓液里也有，动物实验里面可以促进认知能力。
哎，致癌？你真能编。。。
再说欧美日什么时候就禁止用味精了？人家是全世界合法使用的鲜味剂啊！
味精吃10克有害，没错，吃10克味精你不齁啊？齁得你口干舌燥算不算有害？
什么兔唇、先心病、大脑发育不全，这都是怎么编出来的？
另外，鸡精主要成分不就是味精嘛，不信自己去看配料表。
4、方便面
有防腐剂？不用我说了，我都说过很多遍了，自己到网上搜一下。
不要把你的成见当做常识。
5、葵花籽
葵花籽确实脂肪含量挺高，但不饱和脂肪酸影响肝功能？
我的天，植物油以不饱和脂肪酸为主（个别除外），动物油里也有很多不饱和脂肪，怎么就伤肝了？
哦，有可能吃太多，变成脂肪肝？？？强行圆过去。
脑回路有点西直门立交桥的感觉。
6、菠菜
菠菜有草酸，有草酸的果蔬太多了，都不吃了？
饭菜中那么多金属元素，菠菜的草酸怎么会特异性的带走你的锌呢？
缺锌是不会的，缺心眼差不多。
菠菜草酸也不会影响骨钙沉积，和结石也没有因果关系，菠菜豆腐甚至是绝配
实在不放心就焯水，草酸溶于水的。
7、猪肝
内脏不要多吃，这个没有大错，但高胆固醇并不等于不能吃。
内脏也有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，少吃一点挺好。
8、烤肉
苯并芘（音皮，不是毕）是一个东西，不是苯和芘。
烤肉不要多吃，这个大家都知道，如果用电烤的，比碳烤的好很多。
致癌物最多的地方，一个是烧烤的烟气，一个是烤焦的肉，自己注意一下就好。
反正你要是约我吃烧烤，我必到。
9、腌菜、泡菜
这个确实不要多吃，很简单，是咸菜啊。
但如果腌制的时间长一点，20-40天，亚硝酸盐基本上就没有了，哪有什么致癌？
亚硝酸铵？什么鬼。。。
10、明矾
明矾是常见的膨松剂，用在油炸面制品比较多，油条是典型。
明矾有铝，主要沉积在骨骼，肾脏不是靶器官，也没有确切证据表明它会引起老年痴呆。
国家对于油条的铝有限量规定，小摊贩常有超标的，去连锁早餐店很少会超。
好了，简要解释就这么多，其实这个视频的完整版更是伪科学段子大杂烩。
再次提醒各位叔叔阿姨大爷大妈，网上没头没尾的小视频99%以上都不靠谱。
可以转给儿女求证，但不要信以为真，还拿这个劝孩子别吃这个，别用那个，赶紧扔掉这个，快给我买那个。
