为了一探究竟，深圳第一现场栏目组记者从市场上随机购买了8个皮蛋样品，既有散装的，也有盒装的，有的样品标签特别标注“无铅制作”“无铅工艺”的。他们将这些样品送到深圳市计量质量检测研究院食品检测所进行了铅含量的检测。
实验结果：
送检的8个皮蛋样品，按照国家相关强制性标准，进行了铅含量的检测，检测结果显示，8个样品的铅含量均低于国标规定的检出限。
小贴士：
皮蛋别称松花蛋、彩蛋或变蛋等，皮蛋味美醇香、清凉爽口、风味独特，食用方便、令人久吃不腻，是一种色、香、味、营养俱全的蛋类名特产品，深受国内外消费者欢迎。
皮蛋的无铅生产工艺：皮蛋制作主要是利用蛋品在碱性溶液中蛋白质凝胶变成富有弹性的固体的原理。皮蛋的各种无铅加工工艺，腌制配方大同小异，使用烧碱、纯碱、石灰、食盐、茶末、柴碱、硫酸铜、硫酸锌等腌制配料按照一定的比例混合均匀后，再将鸡蛋或鸭蛋按照不同的加工方法（涂泥法、液浸法等）进行腌制处理。
