柿子黄澄澄、甜蜜蜜、软糯糯，风味迷人。柿子一般是在霜降前后大量成熟上市，因此就有一些地方有了霜降时节要吃柿子的习俗，由此也有了很多霜降与柿子的俗语，例如“霜降吃柿子，不会流鼻涕”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”，“霜降摘柿子，立冬打软枣”等等。
柿子富含多种维生素、蛋白质、碳水化合物、果糖、蔗糖、葡萄糖、果胶、胡萝卜素、膳食纤维以及微量元素钙、铁、磷等，其维生素C含量是一般水果的2倍左右，具有生津止渴、清热润肺、健脾益胃的功效。由此可见，柿子是一种很好的保健水果。柿子虽好，但是也有很多食用禁忌不能忽视，下面小编就带大家一起了解下吃柿子要注意什么。
这些人不宜吃柿子
1、糖尿病患者
前面有提到柿子是一种含糖量比较高的水果，其中含有丰富的蔗糖，葡萄糖，果糖，因此糖尿病患者不宜食用柿子。
2、胃不好的人
柿子中含有鞣酸，鞣酸会和其他食物中的钙，铁，锌，镁这些营养物质形成不易被人体消化吸收的化合物，并且柿子中还含有果胶和单宁酸，如果空腹食用柿子的话，柿子中的果胶和单宁酸会和胃酸发生反应，有可能会形成胃结石，所以整体而言，肠胃不好的人最好不要食用柿子，尤其是胃酸过多的人。
3、缺铁性贫血患者
缺铁性贫血患者要少吃柿子，因为柿子中含有鞣酸物质，鞣酸会和铁元素发生反应，形成不易被消化吸收的化合物，从而影响人体对于铁元素的吸收，加重缺铁的症状，所以缺铁性贫血患者不宜食用柿子。
柿子不能这样吃
1、 不要空腹吃柿子
在我们空腹的时候，胃液处于为20～100ml之间，胃在排空的状态下pH值约在7.0～7.2之间，当食物进入胃中时，pH值可降达2～3之间。介绍完了空腹状态之后，就具体说说为什么空腹不能吃柿子，因为柿子中含有大量的鞣酸，果胶，柿胶酚和鞣红素等物质，而这些物质有着一定的收敛作用，空腹食用柿子，也就意味着空腹状态下摄入这些物质，而这些物质就会与人体的胃液相结合，结合之后形成难以溶解的硬块，这些硬块如果比较小的话，则会随着粪便排出体外，但是如果硬块比较大的话，则有可能形成结石，中医中叫做“柿石症”，这样就有可能会导致多种胃部疾病，例如胃溃疡，胃出血，胃穿孔，胃结石等等病症。而在饭后食用柿子就没有这些烦恼，因为用饭后，胃里有食物稀释胃液，胃里的食物要被彻底排空一般需要2-4个小时之间，所以饭后食用柿子比较好。
2、最好不吃柿子皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、柿子不能吃太多
首先，柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，柿子吃多了就容易导致矿物质缺乏；其次 ，柿子还会使人产生饱腹感，既影响食欲又减少正餐的摄入量，容易造成营养不足而有害健康。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
