苹果是一种低热量，果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有"活水"之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩 。西方谚语“一天一苹果，医生远离我”，可见苹果的保健功效有多强大。可是在寒冷的冬天，就算是常温下，还是感觉有些冷，冰冰凉凉的苹果当然也让人望而却步。其实，苹果除了生吃外，还可以煮着吃，而且好处更多。
苹果煮着吃有什么好处
1、苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。
2、煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
3、煮苹果能治疗婴儿拉肚子。苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻。苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个"两面派"，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。
4、当苹果被加热时，苹果的纤维果胶得以软化，软化后的果胶更容易被人们完全吸收。苹果中的果胶有助于人体肠道的消化。
5、果煮熟之后吃，能起到很好的降血糖作用，苹果中含有的天然多酚类抗氧化物质含量会大大增加，能抑制自由基的作用，起到很好的抗氧化作用，还能增强人体的抗免疫功能。
有朋友担心苹果煮过以后维生素C会被破坏掉，其实大可不必。因为苹果中的VC含量为4mg，这个含量是相当低的，只要你愿意，你完全可以从很多其他的渠道来填补这少量的维生素C。
