热搜: 食品  保健品  烟台  海产品  周黑  奶粉  黑窝点  黑作坊  全聚德  小龙虾 
 
当前位置: 首页 » 健康养生 » 饮食健康 » 正文

烹饪食物会破坏其中的营养成分?!

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-30  来源:科普中国
核心提示:生食更健康。
   谣言:生食更健康。
 
  来源:随着西餐、日韩料理越来越流行,许多人都开始接受生食,认为生吃是更健康的饮食方式,因为烹饪食物会破坏其中的营养成分。那么,生食真的更健康吗?
 
  真相:实际上,生食并不比烹饪更健康。适当的烹调可以提高食物营养素的含量和消化率,杀死寄生虫和有害微生物,还能够消除部分农药残留,降低安全风险。虽然烹饪食物的确会损失一些营养素,但是也有一些营养素的含量升高了。当然,过度烹饪食物是不可取的,加热温度过高或烹饪时间过长,会破坏食物中的营养物质,甚至还会产生有害物质。因此,适度的烹饪比生食让食物更有营养,让我们更加健康。
 
 
[ 健康养生搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐健康养生
点击排行
  

鲁公网安备 37060202000213号