入秋后，百合应纳入日常养生食谱。因为百合适合咳嗽、口干的人，再加上秋季干燥正好利用百合来滋补、止咳、润肺。百合对人体有哪些好处呢？
滋阴祛燥
百合是一种十分不错的膳食补充剂，能够给我们的皮肤提供足够的水分。另外我们在日常生活中，还可以直接使用百合搭配芹菜一起炒菜食用；也可以加入一些银耳、莲子、冰糖，制作成糖水饮用；从而让滋阴祛燥的作用更大化。
润肺止咳
鲜百合中含有某种物质，具有润湿清热的作用，中药可治疗肺燥或肺热咳嗽。
防癌抗癌
百合不但可以提高机体免疫力，还可以抑制肿瘤细胞生长，缓解放化疗后副作用，适合癌症患者预后食用。因为百合中含有活性生物碱，主要是这种成分就有抑制癌细胞增殖。
美容养颜
百合洁白细腻，新鲜产品富含维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢，常吃百合，具有一定的美容作用。
宁心安神
百合适合心情抑郁、失眠多梦、余热未消的人食用。因为百合性微寒，入心经，有很好的除烦清心作用。
润肠通便
对于患有便秘症状或者大便干燥的人来说，适合多进食百合，可以有效改善便秘。因为百合质地柔滑，通便效果明显。如果本身患有便秘，或者因为上火导致大便枯燥，可以多进食百合，或者用百合煲汤，吃上几天之后就可以顺利排便。
镇静安眠
在百合当中，含有一种叫做百合苷的物质，而这种物质可以帮助我们起到镇静的作用，对稳定我们的情绪有着极大的好处；不仅如此，它还能够起到清心安神、对常见的记忆力下降、情绪抑郁、失眠梦游等问题都有着一定程度上辅助治疗的功效。
百合有哪些食用禁忌?
1、不宜生吃
百合最好不要生吃，由于其性微寒，未避免吃了拉肚子，最好的食用方法还是煲汤食用，而易过敏的人直接接触生的百合球茎可能会引起皮肤瘙痒，吃生的百合球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症，因此不要生吃。
2、易过敏者慎用
吃百合是可能会成为过敏源，如果食用了百合以后出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，就可能是对百合过敏，此类人群要忌吃百合。
3、风湿病患者不宜吃
百合属于湿凉的食物，富含很多的水分以及黏稠物质，这些物质虽然可以润肺润喉，但是对于类风湿患者或湿热体质的人来说是病痛的源头，所以这两类人群要少吃百合或不吃百合。
4、容易腹泻的人谨慎食用
百合性寒，如果原本体质虚弱，容易腹泻的人吃百合，可能会加剧腹泻的症状，所以对于腹泻的人不宜多吃百合，多吃会引起身体上的不适。
