土豆拌牛肉

原料：

牛肉、土豆、彩椒、姜末、绍酒、生抽、鸡精、麻油、卤汁

做法：

1、准备材料
2、牛肉焯水，入高压锅卤制
3、卤好的牛肉晾凉切片备用
4、土豆去皮切薄片，用开水焯透
5、土豆片和牛肉摆盘备用
6、牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末，用卤肉汁加少许绍酒、生抽、
鸡精、麻油调匀，浇到牛肉和土豆片上即可

小贴士：

1、 卤制牛肉根据自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香叶、和少许盐即可。
2、 土豆片要薄一些，焯透而不要煮烂，以免影响口感。
3、 凉拌菜中麻油是必备调料，建议使用。