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炖五花肉

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-20



用料 :

五花肉 姜片
葱 桂皮
香叶 香草果
八角 土豆
胡萝卜 红柿子椒
洋葱 herbs
冰糖 老抽
生抽 红酒

做法 :

1.五花肉切块焯水后,用平底锅小火煎,尽量把四个面都煎到金黄
2.这样可以逼出大量的肥油,并且使五花肉更香
3.煎好的五花肉放入锅中,锅里倒入足够多的开水
4.在锅中加入葱段、香草果、香叶、姜片、八角、桂皮,大火煮开后转小火炖
5.洋葱去皮切块
6.洋葱放入锅中,并加入少量的红酒、生抽、老抽、冰糖,这些调料的比例根据自己的口味调整,盖上盖,小火慢炖
7.胡萝卜取出切块
8.炖了20分钟后加入胡萝卜
9.土豆去皮切块
10.放入胡萝卜20分钟后放入土豆
11.干的herbs,如果是新鲜的,味道更清新
12.撒入少许herbs
13.红柿子椒去蒂切块
14.土豆软了后加入红柿子椒煮一两分钟即可

 
 
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