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红心萝卜拌海蜇
发布日期:2017-11-22
主料:海蜇头100克 心里美萝卜半个
调料:醋适量 鸡精少许 生抽适量 香油少许 白糖适量
红心萝卜拌海蜇的做法
1.海蜇头洗去泥沙,入清水浸泡6小时后顺着蜇瓣切成小片,再入清水中浸泡2小时
2.心里美萝卜去皮切丝,用盐抓过后,过冷开水再挤去多余水分
3.海蜇头沥水放入大碗中,入80℃左右的沸水烫一下,立即将海蜇头捞出
4.将海蜇丝、萝卜丝和姜丝放入碗中,趁热加生抽、白糖、醋、鸡精拌匀,再淋入麻油
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