材料：豆皮两张 豆芽适量 韭菜适量 小红米椒3个 蒜米2瓣 香油适量 白醋适量 生抽适量 鱼露适量 白糖少许
做法：
1. 材料备齐。韭菜和豆芽属于配菜，用量不用太多。
2. 豆腐皮用烧开的热水侵泡5分钟，可以去豆腥味。
3. 锅里烧好水，滴几滴花生油和少许盐。韭菜洗净，切段，放入漏勺里，锅开后，快速的烫一下。
4. 接着豆芽也放入烫一烫，不用烫太老哦。
5. 豆皮泡好后，切细丝。小红米椒切小圈，蒜米剁碎。
6. 准备好白醋、生抽、鱼露，和少许白糖。
7. 韭菜、豆芽、豆皮丝、小米椒碎、蒜米都放入容器中，加入白醋稍多一些、生抽、鱼露、白糖看个人喜欢了。最后拌匀上桌。
